웅진식품(http://www.wjfood.co.kr)은 충남 유구에 위치한 커피 로스팅 공장에서 생산하는 7종의 원두커피 제품이 해썹(HACCP, 위해요소중점관리기준) 인증을 취득했다고 밝혔다. 해썹은 식품의 원료에서부터 제조․유통단계의 전 과정에서 발생 가능한 위해 요소를 분석하여 사전에 제거하는 과학적인 식품안전관리 제도를 말한다.
웅진식품의 로스팅 공장은 커피사업 확장을 위해 지난 2012년 7월 지어진 뒤, 약 7개월 간의 테스트 기간을 거쳐 해썹 인증을 받았다. 생두는 항온, 항습이 가능한 전용창고에 보관되며, 로스팅 전 2단계의 이물질 제거 과정을 통해 원료 내 이물 혼입을 막았다. 또한, 원두 포장라인은 전 공정에서 진공상태를 유지하고, 엑스레이 선별을 통해 이물질이 검색되는 순간 모든 라인이 정지되도록 했다. 바바마스터 하우스 블렌드 및 에스프레소 블렌드 등 총 7종의 B2B 전용 원두 제품이 해당 공정을 통해 생산된다.
웅진식품 음료마케팅팀 전영은 과장은 “이번 해썹 인증 취득으로 웅진식품의 원두 제품이 맛은 물론 위생과 안전성을 모두 갖춘 원두커피임을 증명하게 됐다.” 며 “앞으로도 고객이 믿고 구입할 수 있는 깨끗하고 안전한 제품을 제공하도록 노력하겠다.”고 전했다.