풀무원(대표 남승우)에서 -45℃ 프레쉬 캡쳐(Fresh capture) 제조 방식으로 만든 ´맛을 얼린 중화요리면´ 3종을 출시했다.

´맛을 얼린 중화요리면´ 3종 제품은 갓 익힌 생면과 해산물에 센 불로 직접 볶은 야채를 영하 45℃에서 프레쉬 캡쳐(Fresh capture) 제조방식으로 만들어 쫄깃한 면발과 푸짐한 건더기를 즐길 수 있는 것이 특징이다.

프레쉬 캡쳐(Fresh capture) 제조방식은 영하 45℃에서 갓 뽑은 생면과 생건더기를 급속 냉동해 재료 본연의 생생한 맛을 유지시키는 제조방식으로, 보존료 첨가나 살균처리가 필요 없다고 풀무원에서는 설명하였다.

´맛을 얼린 중화요리면´ 3종에는 푸짐한 해산물 건더기가 구미를 당기는 ‘해물탕면’, ‘사천탕면’과 갓 볶은 짜장의 맛이 일품인 ‘중화짜장면’ 등으로 구성되어 있다.

풀무원 마케팅본부 윤명랑 PM은 “영하 45℃ 프레쉬 캡쳐 제조방식을 이용해 보존료를 첨가하지 않고도 장시간 최상의 맛과 신선함이 유지된다”라며 “구입해 두면 언제든 간편하게 조리할 수 있어 간편성과 맛을 동시에 추구하는 소비자들에게 큰 인기를 끌 것”이라고 말했다.

홍순우 기자/ kip@packnet.co.kr