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· 새로운 부흥을 꿈꾸는 일본 포장산업 [2008-02-14]
국내 포장산업은 지난 몇 년간 어려움 속을 거쳐 왔다. 현재의 시장 상황이나 앞으로의 기대도 높지 못한 상태에서 전망을 내놓기도 쉽지 않다. 이러한 국내 포장산업과는 달리 국내 포장산업..
· 전자레인지로 따끈한 호빵을 [2008-02-13]
겨울철 대표간식인 호빵. 올해도 매서운 추위에 따끈한 호빵을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 호빵시장은 한해 500~600억 원대로, 양산빵 업계에서는 가장 큰 시장을 형성하고 있다. 하지만 ..
· 포장 기법과 미생물 살균에 의한 식품의 안전(2) [2008-01-16]
안전을 중시한 레토르트 살균 포장 미생물이 잔존하지 않는다는 점에서 레토르트 식품이 성장하고 있다. 레토르트 식품에 적용되는 포장 재료는 내열성, 하이배리어성의 파우치나 용기..
· 포장 기법과 미생물 살균에 의한 식품의 안전(1) [2008-01-14]
가공식품에 있어서 미생물의 발육, 수분의 증산, 지방의 산화 등에 의해 그 식품이 변패할 때가 있다. 그 때문에 식품이 각종 포장 재료로 포장될 때, 진공으로 하거나, 가스 치환하거나 하여 식..
· 내가 만든 스타일리쉬한 원 컵 커피 [2008-01-09]
90년대 말 편의점에 처음 등장한 이후, 원 컵 커피(One-Cup Coffee)는 대표적인 편의점 상품의 하나가 되었다. 컵에 첨부된 커피믹스나 원두커피 분말에 뜨거운 물만 부어서 마시면 되는 원 컵 커..
· 믿을 수 있고, 깔끔한 프리미엄 위스키 [2008-01-07]
내가 어제 마신 양주는 진짜인가, 가짜인가? 연말연시의 잇따른 송년회, 신년회를 가진 다음날, 누구나 하는 생각이다. 실제로 양주를 마신 경험이 있는 성인남녀의 83%가 ‘가짜 양주’를 의심해..
· 그린으로 갈아입는 제품포장 [2008-01-06]
슈퍼마켓과 백화점 진열대에서 자신을 선택해 달라고 화려한 자태를 뽐내던 상품들의 모델쇼 분위기가 곧 달라질 전망이다. 상품의 가치를 한층 돋보이게 해주었던 다양한 포장재가 국내외 환경규..
· 생산부터 폐기까지 친환경 생활용품 [2007-12-20]
그린슈머(Green Sumer). 친환경과 웰빙을 제품 구매의 최우선 사항으로 소비하는 신개념 소비자로, 유기농 식품과 친환경 제품을 선호한다. 점차 늘어나고 있는 그린슈머의 마음을 사로잡기 위해 ..
· 파우치 패키지로 새로운 햄 시장개척 [2007-12-05]
국내 캔햄 시장은 연간 1천600억원 규모로 최근 몇 년간 완만한 상승세를 보이고 있다. 식생활의 변화와 함께 일상적인 식품으로 자리 잡은 캔햄 제품은 캔 포장이 갖고 있는 특성에 따라 오랜 보..
· 폴리유산 플라스틱 트레이로 환경 배려를 [2007-12-03]
일본의 제과·제빵 전문 기업 (주)몬테르가 발매한 「BOX 슈크림·카스타드&휩」과 「BOX 슈크림·초코&휩」에는 일본 칠드 양과자 업계 최초로 패키지의 일부에 폴리유산 플라스틱이 적용되고 있..
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